シャルガオで予約必須の人気レストラン”CEV”とは🍽️🐟✨

シャルガオ島にあるCEV ”セブ” Ceviche & Kinilaw Shackは、フィリピンの伝統的な生魚のマリネ料理「キニラウ（Kinilaw）」と、中南米発祥の「セビーチェ（Ceviche）」を専門とする、とっても人気のレストランです☺️✨

「その日に獲れた新鮮な魚（Catch of the Day）」を使用することにこだわっており、フィリピンの伝統とペルーのスタイルを融合させた独創的なメニューが特徴です。

お寿司やお刺身が恋しくなってしまったときに、味付けは違いますが新鮮で美味しい生魚が食べれるのが本当に嬉しいので、日本人にとって好きなメニューが揃っているのではと思います🥹💓

代表的なメニュー(すべて場所の名前になっています🏝️)

• General Luna（ジェネラルルナ）: tuba（ヤシ酢）やマンゴー、焼きナス、ガーリックライスを合わせたキニラウ。

• Pacifico（パシフィコ）: ココナッツミルクのレチェ・デ・ティグレ（マリネ液）やサツマイモ、焼きトウモロコシを合わせたセビーチェ。

• Daku（ダク）: 焼きエビやタコの揚げ物が入った豪華なボウル。

• サイドメニュー: 白カビチーズのソースで食べるフィッシュ・スプリングロール（春巻き）も評判です。

お店の雰囲気とお値段🍷

ジェネラルルナのツーリズムロード沿いにあり、オープンエアでリラックスした雰囲気です。接客がフレンドリーでとても居心地がいいお店です。

1品あたり約300〜500ペソ前後で、シャルガオのレストランの中では美味しくておしゃれなお店ですが高すぎず、行きやすいお店だと思います。

利用時の注意点🍴

• 営業時間: ランチ（12:00〜15:00）とディナー（17:30〜21:00）の二部制です。※日曜日は定休日。

• 予約: 非常に人気があるため、特にディナーは早めに満席になることが多いです。Instagramなどを通じて事前に予約しておくのが安心です。ランチタイムは予約を受け付けていない場合もあり、開店前から列ができることもあります。

わたしは何度か急に行きたくなり、予約せずにトライして予約がいっぱいでだめだったことがありました🥲やはり予約は必須ですね🥹

地元の新鮮な素材を活かしたヘルシーで彩り豊かな料理が楽しめるので、シャルガオ滞在中に一度は訪れる価値のあるおすすめの人気店です🙏🏽❣️✨

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